Blanche Marie

10,00

Categoria: .

Scheda tecnica
Denominazione
Indicazione Geografica Protetta
Vendemmia
2016
Tipologia
Pinot Nero - Rosso Fermo
Zona di Produzione
Montecalvo Versiggia
Uve Base
100% Pinot Nero
Gradazione Alcolica
14 % vol.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano in cassette, sono separati dai raspi e lasciare macerare su bucce per circa 10- 15 giorni. Alla fine del processo di fermentazione segue la fermentazione malolattica in legno di rovere con batonnage settimanali fino a gennaio.
Note sensoriali
Visive
Colore rosso rubino brillante
Olfattive
Intense note di spezie e frutta rossa
Gustative
Vino intenso e molto persistente
Temperatura di servizio
16° - 18° C °C
Accostamenti
Vino versatile ideale per godere con ravioli ripieni di brasato