Rosaè

12,00

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Scheda tecnica

VSQ – Metodo Classico Rosato

Uva: 90% Pinot Noir; 10% Chardonnay

Area di Produzione Montecalvo Versiggia
Altitudine e tipo di terreno: 310 metri SML; Terreno Marnoso
Sistema di allevamento: Guyot
Resa: 70 – 80 ql/ha

Fermentazione: 7 giorni

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano in cassette, separate dai raspi e lasciate a macerare sulle bucce per 10-12 ore. Al termine della fermentazione i lieviti vengono rimescolati settimanalmente fino a gennaio. Rifermentazione in bottiglia e affinamento su lieviti per 12/18 mesi

Alcool: 12% vol.

Zuccheri Residui: 10 g/l

Acidità Totale 5,5 g/l

Anidride Solforosa Totale: 90 mg/l (limite 210 mg/l – limite vini bio 150 mg/l)

pH: 3.3

Abbinamenti gastronomici ideali: Perfetto come aperitivo e per accompagnare piatti della cucina asiatica

Temperatura di servizio: 10°-12 ° C

Note di degustazione: Bollicine rosa che offrono un crescendo di aromi con sentori di amarena, ciliegia e miele. Un perfetto equilibrio tra alcol, acidità e bollicine ti lascerà desiderarne di più.

Colonna sonora del vino: Giù la testa