1870

7,00

Categoria: .

Scheda tecnica
Denominazione
Indicazione Geografica Protetta
Vendemmia
2015
Tipologia
Rosso Vivace
Zona di Produzione
Montecalvo Versiggia (PV)
Uve Base
100% Croatina
Gradazione Alcolica
13 % vol.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano in cassette, separate dai raspi e lasciare macerare sulle bucce per circa 10- 15 giorni. Alla fine del processo di fermentazione si effettuano batonnage settimanali fino a gennaio. Presa di spuma in bottiglia con maturazione su lieviti.
Note sensoriali
Visive
Colore rosso rubino brillante
Olfattive
Intensi aromi di frutta rossa matura
Gustative
Vino fruttato e molto persistente
Temperatura di servizio
16° - 18° C °C
Accostamenti
Vino versatile ideale per godere con carni rosse e formaggi di media stagionatura