Carlo Giorgio

10,00

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Scheda tecnica
Denominazione
Vino Spumante
Tipologia
Metodo Classico
Zona di Produzione
Montecalvo Versiggia
Uve Base
100% Riesling Italico
Gradazione Alcolica
12 % vol.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano in cassette, vengono poi pressate leggermente. Il mosto viene chiarificato e dopo questo processo sono inseriti i lieviti. Alla fine del processo di fermentazione fecce agitazione viene effettuata ogni settimana fino a gennaio.
Note sensoriali
Visive
Colore giallo paglierino e riflessi verdognoli
Olfattive
Sentori di miele e fiori bianchi
Gustative
Un effervescente formicolio di bollicine si schiude sulla lingua accompagnato da piacevoli note di miele e crosta di pane e termina con un'intensa chiusura minerale.
Temperatura di servizio
8° - 10° °C
Accostamenti
Ideale come aperitivo, antipasti leggeri e sushi