Azienda

Storia di Famiglia

La mia famiglia iniziò la vinificazione in Oltrepò Pavese nel 1890, ma le radici della famiglia nella zona risalgono a ben tre secoli prima.

Tre fratelli Dezza si trasferirono dalla Spagna all’Italia nel XVI secolo. Erano “hidalgos” – nobiltà spagnola – e arrivarono dopo il trattato di pace di Cateau-Cambresis nel 1559 tra Francia e Spagna, che lasciò agli spagnoli il controllo dell’Italia per 150 anni. I fratelli Dezza trovarono nell’Oltrepò Pavese il luogo per un nuovo inizio.

Il mio bisnonno, Pietro Dezza,  fu uno dei primi in Oltrepò Pavese a coltivare la vite nel 1890, con i principi fondanti della viticoltura di qualità e del rispetto del territorio.
Pietro era un appassionato di vino e della sua cultura e ne ha fatto la sua missione: produrre vino basato sulle tradizioni dell’Oltrepò.

Il suo amore per la coltivazione della vite è stato portato avanti mio nonno Ettore, che insieme a mio padre Carlo, hanno sperimentato nuove soluzioni e tecniche, riuscendo a innovare pur rispettando le consolidate tradizioni enologiche di famiglia.

Dezza 1890 è ora alla sua quarta generazione. Dal 2002, io con l’aiuto di mio padre prima e da solo poi mi dedico alla azienda cercando di innovare ed espandere l’azienda, mantenendo una missione:

una costante ricerca della massima qualità del vino.

 

La nostra filosofia

Il vino è la nostra passione e crediamo che il buon vino nasca da un’attenta viticoltura!
Crediamo che i vini debbano esprimere il loro terroir e diamo la massima importanza ai vigneti dei nostri antenati, curandoli personalmente ogni giorno.

Il nostro credo è inteso al minimo stress per l’uva. Le nostre tecniche rispettano sempre le viti e tutelano l’ambiente.
Coltiviamo le nostre viti utilizzando i sistemi di allevamento tradizionali del Guyot e del Cordone speronato, che offrono un’ottima integrazione con il terreno e l’esposizione.
Una volta in cantina, il titolare dell’azienda Ottavio Maria Dezza controlla quotidianamente personalmente i vini, curandoli con grande attenzione ai dettagli, puntando sempre a realizzare importanti annate.

Crediamo inoltre nella diminuzione dei trattramenti chimici in vigneto e dei solfiti nei vini, aggiungendo solo ciò che è assolutamente necessario per tutelare l’integrità e la qualità del vino, permettendogli di invecchiare rispettosamente.