À propos de nous

Notre Histoire


La famille Dezza commença la vinification en Oltrepò Pavese en 1890, mais les racines de la famille dans la région datent de trois siècles avant. Trois frères Dezza déménagèrent d’Espagne en Italie au XVIème siècle. Ils étaient
“hidalgos” – noblesse espagnole – et arrivèrent après le traité de paix de
Cateau-Cambrésis en 1559 entre France et Espagne. Ce traité laissa aux Espagnols le contrôle de l’Italie pour 150 ans. Les frères Dezza trouvèrent en Oltrepò Pavese le lieu pour un nouveau début.

Pietro Dezza fut l’un des premiers en Oltrepò Pavese qui cultiva le vignoble en 1890, avec les principes fondants de la viticulture de qualité et du respect du territoire. Pietro était un passionné de vin et de sa culture et il en a fait sa mission: produire du vin fondé sur les traditions de l’Oltrepò Pavese.

Son amour pour la vinification et la recherche pour la production de vins de valeur a été continué par son fils Ettore. Ettore, avec son fils Carlo, a expérimenté de nouvelles solutions et techniques, en réussissant à innover, tout en respectant les renommées traditions oenologiques de famille.

Dezza 1890 est maintenant à sa quatrième génération. Dès 2002, le fils de Carlo, Ottavio, se dédie à la cave et la gère en propre dès la mort de son père Carlo en 2008. Ottavio a suivi les traces de son père, en cherchant à innover et à étendre l’entreprise, en maintenant une mission: une constante recherche de la meilleure qualité du vin.

Nostre philosophie

Le vin est notre passion et nous croyons que le bon vin naît d’une attentive viticulture, et pas de manoeuvres compliquées à la cave. Nous croyons que les vins doivent exprimer leur terroir et nous donnons la plus grande importance aux vignobles de nos aïeux, en les soignant nous-mêmes tous les jours.

Notre conviction est fondée sur le minimum stress pour le raisin. Nos techniques respectent toujours les vignobles et préservent l’environnement.
Nous cultivons nos vignobles, en employant les systèmes d’élevage traditionnels du Guyot et du Cordon, qui offrent une excellente intégration avec le terroir et l’exposition.
Une fois à la cave, le propriétaire de l’entreprise Ottavio Maria Dezza contrôle tous les jours lui-même les vins, en les soignant avec une grande attention aux détails, ayant toujours l’objectif de réaliser d’importantes années.

Nous croyons aussi à la minimisation des sulfites, en ajoutant seulement ce qui est absolument nécessaire pour préserver l’intégrité et la qualité du vin, en lui permettant de vieillir avec respect.